단체급식사업의 개선과 다양한 정보 교류를 위한 웰스토리 푸드페스타(부산) 가 지난 8월 21일(수) 부산에서 진행되었습니다.

우리 대학생활협동조합연합회와 식자재 공동계약을 체결하고 있는 삼성웰스토리에서 준비한 이번 행사는 고객사 및 협력사와의 상생을 위해 2017년부터 시작한 B2B 박람회입니다.

이번 박람회에는 특별히 단체급식 부분에서 식수를 확대하고, 피급식자의 만족도를 높이며, 메뉴를 다양화하기 위한 컨설팅과 다양한 이벤트의 제안, 그리고 다양한 푸드테크 기업의 부스가 설치되어 변화해 가는 식당과 조리 트렌드를 전달하였습니다.

이외에도 각종 식품기업에서 제조되는 냉동식품류와 테이크아웃 가능한 간편도시락 형태의 음식들도 관람과 시식을 통해 직접 경험할 수 있었습니다.

이날 박람회에는 영남권 7개 조합(경상국립, 경북, 동아, 부경, 부산, 창원, 해양) 담당자들이 함께 참여하여 전시를 관람하였고 이후 식당 운영 개선 간담회를 통해 대학생협에 적용할 만한 사례에 대한 논의를 진행하였습니다.